Mot ett nytt dryckeslandskap

Denna sida innehåller information om alkohol och riktar sig till dig över 25 år

Under 2024 har vi, med stöd från Leader Bergslagen, genomfört projektet "(Förstudie) Utbildning i hantverksmässig ciderproduktion på svenska äpplen". Syftet har varit att utforska och sprida kunskap om hur man kan tillverka cider på hantverksmässigt vis – från att ta vara på lokala äpplen till att skapa en levande dryckeskultur i vår region. Projektet har resulterat i en förstudierapport där vi kartlagt såväl den historiska cidertraditionen i Sverige som dagens utmaningar och möjligheter för småskaliga producenter.

I vår rapport kan du läsa om ciderproduktionens historia, om de praktiska och filosofiska val som varje ciderproducent ställs inför, och om hur lokalt engagemang och folkbildning kan bidra till ett mer resilient matsystem. Vi har också samlat erfarenheter från andra producenter och tagit fram förslag på utbildningsinsatser, workshops och äppeldagar för att fler ska kunna upptäcka hantverket och glädjen i att skapa cider av hög kvalitet.

Genom projektet vill vi bygga en gemenskap kring ciderproduktion i Bergslagen, inspirera till nya samarbeten och visa på potentialen i våra lokala råvaror.

Du kan läsa mer om projektet på Leader Bergslagens hemsida och ta del av vår rapport här nedanför. 

ÄPPELDAGEN I HJULSJÖ

Den 6 oktober 2024 anordnade vi en Äppeldag – en festlig dag fylld av nyfikenhet kring våra lokala äppelsorter. Deltagarna tog med sig äpplen från sina trädgårdar för att få dem sortbestämda av pomologer, och tillsammans byggde vi upp en stor äppelutställning med 86 sorter från hela trakten. 

Äppeldagen var en del av Leader-projektet om hantverksmässig ciderproduktion. Genom att samla in och lära oss mer om de äpplen som växer här vill vi både bevara  mångfalden och inspirera fler att ta tillvara på frukten i sina trädgårdar. Målet är att Äppeldagen ska bli en återkommande tradition – en mötesplats där vi tillsammans bygger kunskap, kartlägger våra äppelträd och skapar nya cidrar i Hjulsjö.

Tack till alla som deltog, bidrog med äpplen och nyfikenhet – och till Leader Bergslagen och EU som möjliggjorde projektet!

Nästa planerade äppeldag är hösten 2026.