HJULSJÖ 103
HÄR FINNS VÅR CIDER
Denna sida innehåller info om alkohol och riktar sig till dig över 25 år

Hjulsjö 103, 712 91 Hällefors

lördagar 8-14, söndagar 8-12

Just där den djupa Bergslagsskogen går över i betesmarker bakar vi surdegsbröd på enastående kulturspannmål och vildjäser äpplen till torr och krispig cider. Allt görs för hand. Kan vi buteljera en plats? Servera ett landskap i ett bröd? Vi tror det. Brödet gräddas lördag och söndag året om i Hjulsjö. Vår cider hittar du hos oss och ett fåtal restauranger – och i tillfälligt sortiment på Systembolaget att beställa hem i hela landet. 
Märta Westling
Sedan 2016 har Märta byggt upp bageri/cideri och verksamheten kring, och är oftast den du träffar när du kommer till oss. Det är också Märta som beger sig ut i trakten för att plocka äpplen och hämta spannmål i sitt arbete med uttrycka landskap i två så enastående produkter som cider och bröd. Aktiv inom Eldrimner och har precis skrivit sin första bok, som ges ut i eget förlag. 
Magnus Westling
Magnus forskar på värdet av den odlade mångfalden inom gastronomin. Vilka smaker har vi i våra traditionella lantraser och kulturgrödor, och hur kan vi lyfta in dessa värden i köket? Utöver forskning är Magnus den som renoverar våra hus, bygger, gräver och planterar, rostar kaffe och gräddar pizzor.