Efter vintervilan kommer bageriet att gå in i en ny tid, nio år efter att vi först öppnade. Vi står i starten att både bygga upp ett större cideri och plantera fler träd. Barnen växer och vi behöver all tid vi kan få till att ägna oss åt både vardagen och utvecklingen av cideriet. Så, för ett tag, ovisst hur länge, kommer bageriet endast ha öppet vissa lördagar, högtider och storhelger. Vilka datum som gäller finns här nedan. Dessutom kommer vi lägga upp strödda pizzakvällar under våren och försommaren - dessa kommer att spikas längre fram.
De unika gamla och knotiga frösådda träden vars äpplen vi fått ynnesten att plocka och jäsa ska vi nu ta ympris ifrån och ympa till fler ciderträd. En ympkurs tillsammans med John Taylor kommer till våren, och även några surdegskurser i bageriet. För dig som är brödstammis kommer det finnas möjlighet att komma förbi dagen efter kursdag för att köpa bröd så att era frysar icke helt uttömmas - hör av dig till oss via mail/sms för att boka och hämta upp. Allt har sin tid.
CIDERKLUBB inkl gårdsförsäljning kl 17-19. (eventet börjar kl 17)
I de ciderproducerande delarna av England firas Wassail i januari med fackeltåg, brasa och cider för att önska äppelträden (och varandra) en god skörd under året som kommer. I Hjulsjö - och säkerligen på många platser runtom i landet - firar vi Valborgsmässoafton med fackeltåg från kyrkan efter dess 'Vesper' ca kl 20.30 och brasa om kvällen. Och nu vill vi binda ihop dessa två traditioner! Vi börjar kl 17 i odlingen bakom bageriet, ute hos träden, och förhoppningsvis knoppas de i både rosa och purpur. Vi provar cider vid en öppen brasa på innergården, och sedan serveras bröd och soppa inne i bageriet. Gårdsförsäljning möjlig för alla som deltar på eventet. Anmälan till info@hjulsjo103.se. 275kr/person. Must finns som alkoholfritt alternativ.
‘Apple tree, apple tree, we all come to wassail thee, Bear this year and next year to bloom and blow, Hat fulls, cap fulls, three-cornered sack fulls…’
Bageri & kafé öppet klockan 8-14. Bröd finns från 8 till slutsålt. Sopplunch 11-14. Visning av cideriet för gårdsförsäljning kl 13.45 - 14.30. Reservera bröd till info@hjulsjo103.se
Äntligen dags för pizza i bageriet! öppnar upp för kvällar med cidersorl och pizzaos. Pizzadegarna görs på småskaligt och ekologiskt odlat kulturvete och toppas med det av grönt vi har för handen. En vit & en röd. Alla pizzor förbokas. Boka ditt bord om du vill äta här och en tid då du vill hämta dina pizzor om du hellre kör take away..
Bageri & förmiddagskaffe. Bröd finns från 8 till slutsålt. Enklare frukost och förmiddagsfika. Visning av cideriet för gårdsförsäljning kl 11.00. Reservera bröd till info@hjulsjo103.se
Jo men äntligen - det blir sommarveckor i Hjulsjö i år! Familjen stannar hemma sommar och tar hand om de nya odlingarna, och vi har morgon- och förmiddagsöppet i bageriet torsdag-söndag hela juli. Det blir vi, Märta och Magnus, som själva står i kassan och bär plåtar med bullar och famnar av nybakade bröd genom huset, väl behjälpta av våra bagarbarn Åke och Sven. Kom förbi för rykande färska morgonbröd och ljuvliga bullar till sommarutflykten eller ta en förmiddagsfika i kafét. Varje öppetdag kl 11 har vi visning av cideriet med provningar och möjlighet till gårdsförsäljning. Sedan åker vi och badar.
Nytt för i år är även våra ciderlördagar där vi öppnar för cider och lättare tilltugg kl 16-19. Ta en provning och utnyttja möjligheten till gårdsförsäljning eller slå dig ner med ett glas och några vänner en stund. Hantverksost, oliver, lokal chark, prima fiskkonserver och egenodlat grönt står på menyn, och ciderlistan är lång som vår arm.
LÄS MER OM REGLER KRING GÅRDSFÖRSÄLJNING HÄR